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Tafelspitz austriaco

Il Tafelspitz viennese è un manzo bollito in acqua con carote, porri, cipolla, grani di pepe. La popolarità raggiunta da questo piatto ha comportato anche una varietà incredibile, tipica per tutta l’Austria, di gnocchi, pastine e similari da mettere nel brodo.

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Frieten belga
Le frieten sono patatine fritte, davvero particolari dato che in Belgio sono una vera e propria specialità: l’esterno è croccante e l’interno morbido e delizioso.
Le frites del Belgio sono considerate street food e si mangiano con salse a base di maionese, salsa al tartufo e curry.
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Insalata Shopska bulgara

Non possiamo non menzionare la tipica insalata bulgara: gli ingredienti sono cetrioli, pomodori, cipolla e formaggio bulgaro grattugiato, che in realtà è l’ingrediente principale. L’unicità o di questa insalata sono i sapori contrastanti complementari di cipolla e formaggio.

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Stifado cipriota

Si tratta di un gustosissimo stufato con carne di manzo (o coniglio). Il sapore del piatto ha sfumature dolci date dalla cottura della carne insieme a bastoncini di cannella, chiodi di garofano o vino. La preparazione è molto lenta, sono infatti necessarie parecchie ore di cottura.

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Crnirižot, risotto croato

Questo piatto, servito da praticamente tutti i ristoranti croati, è un risotto alla seppia che assume il caratteristico colore nero dell’inchiostro dell’animale marino. Oltre alla seppia, può contenere anche altri frutti di mare come cozze e vongole.

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Smørrebrød danese

Normalmente è composta da una fetta di pane di segale di color marrone scuro a pasta acida imburrato. Il condimento è costituito da fette di carne, pesce, salumi o formaggio. Questa base costituisce un sandwich aperto visivamente accattivante ed è il pranzo danese della tradizione.

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Anguilla Marinata estone

La “marineeritud angerjas” è uno dei piatti  più apprezzati in Estonia. Viene servita fredda, spesso accompagnata da insalata mista. Fa parte della tradizione culinaria estone e la preparazione è molto simile in tutti i luoghi: la cosa che cambia è il contorno.

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Lohikeitto finlandese

Lohikeitto è una zuppa di salmone finlandese fatta con porri, patate, carote cotta in brodo di pesce e panna e servita con abbondante aneto e accompagnata secondo la tradizione da pane di segale.

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Soupe gratinée à l’oignon francese

Zuppa a base di cipolle bianche lasciate appassire e caramellizzare nel burro, portate a cottura con brodo di pollo. È servita in singole cocotte dopo aver gratinato in forno una dose di gruyère posto sulla superficie e accompagnato con fette di pane tostate.

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Kartoffelsalat tedesco

Il kartoffelsalat è forse il piatto più popolare in Germania. Questa insalata di patate fredde ha una preparazione che varia da regione a regione: a volte è condita con maionese, a volte con olio e aceto.

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Xoriatiki greco

Lohikeitto è una zuppa di salmone finlandese fatta con porri, patate, carote cotta in brodo di pesce e panna e servita con aneto e accompagnata, secondo la tradizione, da pane di segale.

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Guinnes Stew irlandese

Guinness Stew, spezzatino irlandese, pensando all’Irlanda una delle prime ricette che viene in mente è proprio questa, una ricetta che in Irlanda si prepara durante tutto l’anno e che è sempre presente per San Patrizio.

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Pizza italiana

Guinness Stew, spezzatino irlandese, pensando all’Irlanda una delle prime ricette che viene in mente è proprio questa, una ricetta che in Irlanda si prepara durante tutto l’anno e che è sempre presente per San Patrizio.

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Speka Piradzini lettone

Piccoli bocconcini, come fossero una sorta di calzoncini con un ripieno gustoso. Si tratta in effetti di una preparazione molto simile ai panzerotti italiani che vengono farciti in genere con un misto di cipolle e pancetta.

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Vedarai lituano

Si tratta di una salsiccia di patate tritate farcita con intestino di maiale: un piatto molto saporito, solitamente servito insieme a verdure fresche o purea di patate.

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Judd mat Gaardebounen lussemburghese

E’ un piatto tradizionale del Lussemburgo, che contiene gli ingredienti più comuni e caratteristici del Paese: è uno stinco di maiale servito con patate, fave e pancetta.

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Fenek maltese

Lo stufato di coniglio, o come si dice in Maltese Stuffat Ta-Fenek, è il piatto nazionale. Il coniglio viene servito praticamente sempre in due modi: stufato o fritto.

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Rijsttafel olandese

Con il termine rijsttafel ( letteralmente “tavola di riso” in lingua olandese) si intende un menù di 12-25 portate a base di piatti tipici della cucina indonesiana, le cui origini si devono ad un riadattamento, operato dagli Olandesi in epoca coloniale.

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Anguilla Marinata estone

La “marineeritud angerjas” è uno dei piatti tipici e più apprezzati estoni. Viene servita fredda, spesso accompagnata da insalata mista. Fa parte della tradizione culinaria estone e la preparazione è molto simile in tutti i luoghi, la cosa che cambia è il contorno.

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Lohikeitto finlandese

Lohikeitto è una zuppa di salmone finlandese fatta con porri, patate, carote cotta in brodo di pesce e panna e servita con abbondante aneto e accompagnata secondo la tradizione da pane di segale.

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Soupe gratinée à l’oignon francese

Zuppa a base di cipolle bianche lasciate appassire e caramellizzare nel burro, portate a cottura con brodo di pollo. È servita in singole cocotte dopo aver gratinato in forno una generosa dose di gruyère posto sulla superficie e accompagnato con fette di pane tostate.

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Anguilla Marinata estone

La “marineeritud angerjas” è uno dei piatti tipici e più apprezzati estoni. Viene servita fredda, spesso accompagnata da insalata mista. Fa parte della tradizione culinaria estone e la preparazione è molto simile in tutti i luoghi, la cosa che cambia è il contorno.

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Lohikeitto finlandese

Lohikeitto è una zuppa di salmone finlandese fatta con porri, patate, carote cotta in brodo di pesce e panna e servita con abbondante aneto e accompagnata secondo la tradizione da pane di segale.

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Soupe gratinée à l’oignon francese

Zuppa a base di cipolle bianche lasciate appassire e caramellizzare nel burro, portate a cottura con brodo di pollo. È servita in singole cocotte dopo aver gratinato in forno una generosa dose di gruyère posto sulla superficie e accompagnato con fette di pane tostate.

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Anguilla Marinata estone

La “marineeritud angerjas” è uno dei piatti tipici e più apprezzati estoni. Viene servita fredda, spesso accompagnata da insalata mista. Fa parte della tradizione culinaria estone e la preparazione è molto simile in tutti i luoghi, la cosa che cambia è il contorno.

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Lohikeitto finlandese

Lohikeitto è una zuppa di salmone finlandese fatta con porri, patate, carote cotta in brodo di pesce e panna e servita con abbondante aneto e accompagnata secondo la tradizione da pane di segale.

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Soupe gratinée à l’oignon francese

Zuppa a base di cipolle bianche lasciate appassire e caramellizzare nel burro, portate a cottura con brodo di pollo. È servita in singole cocotte dopo aver gratinato in forno una generosa dose di gruyère posto sulla superficie e accompagnato con fette di pane tostate.

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