Lohikeitto è una zuppa di Pesce a base di Salmone, patate e carote, profumata all’aneto e che arriva da lontano, dal freddo Nordico della Finlandia.
La cucina Finlandese è una cucina alquanto povera, questo perchè il clima interno del Paese, molto freddo e rigido non permette lo sviluppo di una rigogliosa agricoltura.
L’alimentazione dei Finlandesi si basa infatti per lo più su zuppe calde a base di pesce come il salmone o carne di alce o renna, inoltre vi sono le patate e la segale come carboidrati e le restanti verdure, che non mancano mai invece sono tutte di importazione da altri Paesi.