[heading size=”2″ heading_class=”heading” heading_style=”style-1″ color=”#13349c”]Lo stufato che non stufa[/heading]
Lo stifado è un gustosissimo stufato con carne di manzo (o coniglio). Il sapore del piatto ha sfumature dolci date dalla cottura della carne insieme a bastoncini di cannella, chiodi di garofano o vino. La preparazione è molto lenta, sono infatti necessarie parecchie ore di cottura. A completare il piatto ci saranno riso o bulgur. Se amate la carne, questo cibo cipriota fa sicuramente al caso vostro.
[heading size=”5″ heading_class=”content_heading” heading_style=”style-1″]La variante dolce[/heading]
Alcune ricette tradizionali dello stifado propongono anche miele e cannella, che caratterizzano il piatto con una nota leggermente dolce e speziata veramente piacevole.
[youtube]PwZbIAo9umI[/youtube]
[heading size=”5″ heading_class=”content_heading” heading_style=”style-1″]GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA[/heading]
- 300 g spezzatino di vitello1 cipolla
- 250 g cipolline borettane
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai aceto di mele
- 1 cucchiaino miele millefiori
- 1/2 bicchiere vino rosso possibilmente liquoroso
- 1 cucchiaio pomodoro concentrato
- 1 pizzico di cannella
- qualche foglia di alloro
- olio evo
- sale e pepe q.b.