Castel Giorgio è un paese a forte vocazione turistica, anche se le strutture presenti non sono molte. La particolare situazione climatica,
sommata alla presenza sull’altopiano delle residenze storiche, ne fa un luogo da abitare e conoscere. Sono da visitare: Chiesa Parrocchiale XVII sec.; Castello di Montalfina VIII sec. (proprietà dei Monaldeschi della Cervara dal XV sec.); Borgo Pecorone (del XII sec., fu dogana pontificia con la fam. Alberici nella seconda metà del XIX sec.); Palazzo di Montiolo XIX sec. dal conte Claudio Faina; poggio del Torrone, 690 m.slm si affaccia sul Lago di Bolsena ed inoltre la villa di Fagiolo e la villa di Casa Pisana.